La nostra colazione di domani

Domani è festa... Ci sveglieremo con calma, magari avvolti da una nebbia "soffice" come quella di stamane che nasconde un sole splendente, e la nostra colazione sarà coccolata da questi

Cappuccino Muffin

260 gr di farina
100 gr di zucchero
10 gr di lievito per dolci
3 cucchiaini da the di caffè solubile, o una tazzina di caffè
½ cucchiaino di sale
230 ml di latte tiepido
115 gr di burro sciolto
1 uovo grande, leggermente sbattuto
1 cucchiaino da the di estratto di vaniglia
100 gr di gocce di cioccolato

Forno: 20 minuti a 180°C

Setacciate la farina con il lievito, aggiungete il caffè in granellini (altrimenti la tazzina insieme al latte- insieme devono raggiungere i 230 ml), il sale e lo zucchero. All’uovo sbattuto mescolate il burro sciolto, il latte e la vaniglia. unite i due composti, mescolate 3-4 volte , fatelo riposare 5 minuti per dare il tempo al caffè di sciogliersi e infine aggiungete le gocce di cioccolato. Riempite dei pirottini di carta per muffins, sistemateli dentro i buchi di una teglia per muffins ed infornate.